خرما و خواص آن:  (۱۰/۰۲/۸۷)

درخت خرما يكي از مقدس ترين و قديمي ترين درختان ميوه شناخته براي انسان است پيدايش درخت خرما در جهان از دوران دوم زمين شناسي آغاز شده اما زمان پي بردن انسان به ارزش غذائي خرما و كاشت درخت آن به شش هزار سال پيش از ميلاد مي رسد.مبداء اصلي اين گياه بدرستي مشخص نيست. بعضي از دانشمندان مبداء اصلي آن را در اسيا و كرانه هاي خليج فارس و گروهي ديگر زيست گاه اصلي خرما را شمال آفريقا يا شبه قاره هند مي دانند. بر اساس شواهد باستان شناسي قدمت كشت نخل خرما در ايران به بيش از شش هزار سال مي رسد. در حال حاضر خرما در هر پنج قاره دنيا و در بيش از 30 كشور كشت و مورد بهره برداري قرار گرفته است.

خرما ميوه اي است با ارزش غذائي بالا كه به علت دارا بودن مواد قندي قابل توجه (حدود 70%) علاوه بر مصرف غذايي در صنعت نيز موارد استفاده فراوان دارد. مصارف مختلف خرما در صنعت شامل شيره خرما شهد خرما (عسل خرما )، قند مايع، سركه خرما،الكل، عصاره نوشابه و خوراك دام مي باشد و از هسته آن روغن كربن اكتيو، لوريل الكل، مواد موثر سطحي و از ضايعات آن در تركيب خوراك دام و طيور و از برگ خرما در ساخت انواع ظروف بافتني، حصير و از تنه و چوب خرما در كارخانجات نئوپان سازي و كاغذ سازي و همين طور پوشش ساختمانها و پلها استفاده مي كنند. خرما به عنوان غذاي دوره بحران نظير سيل،زلزله و جنگ و خشكسالي و همچنين به عنوان غذاي اصلي قشر فقير در مناطق محروم و به ويژه در كشورهاي جهان سوم كه با مشكلات سوءتغذيه و گرسنگي مواجه هستند نقش مهمي را ايفا مي كند. علاوه بر موارد فوق خرما به دليل ويژگي هاي منحصر به فرد نظير مقاومت به خشكي و كم آبي،تحمل شرايط نا مساعد آب و خاك در زمره معدود گونه هاي گياهي است كه توانسته گسترش و اسكان انسان در سرزمين هاي گرم و لم يزرع دنياي قديم را امكان پذير سازد.

صد گرم تازه آن داراي 163 کيلو کالري 0.9 گرم پروتئين ، 0.3 گرم چربي ، 38 گرم گلوسيد ، 30 ميلي گرم فسفر ،1.3 ميلي گرم آهن ، 51 ميلي گرم کلسيم و 10 ميلي گرم ويتامين C مي باشد.

صدگرم خشک آن داراي 300 کالري ، 2 گرم پروتئين ، 0.6 گرم چربي ، 73 گرم گلوسيد ، 60 ميلي گرم گوگرد، 50 ميلي گرم فسفر، 650 ميلي گرم پتاسيم ، 65 ميلي گرم منيزيم ، 70 ميلي گرم کلسيم ،2 ميلي گرم آهن ، 2/2 ميلي گرم نياسين ، سديم و ويتامين A آن قابل توجه نيست.

خرما سرشار از ويتامين‌هاي آ، ب، اي و مقداري ث و داراي فلزات معدني مانند فسفر، كلسيم، آهن، يد و منيزيم است.

اين ميوه كه نام آن 42 بار در قرآن مجيد آمده خون‌ساز و براي اشخاص ضعيف المزاج و لاغر مفيد است.

خرما داراي مواد سفيده‌اي و تركيبات داروئي نظير كورتن است، كورتني كه در خرما وجود دارد يك هورمون گياهي طبيعي و بدون ضرر است.

اين ميوه به علت داشتن منيزيم از سرطان جلوگيري كرده و براي شنوايي، بينايي، درد كمر، درد مفاصل، سياتيك، درمان سينه و ريه مفيد است.

جوشانده خرما در شير، سينه را نرم، كليه را درمان و از التهابات و امراض عفوني و ريزش مو جلوگيري مي‌كند.

زياده‌روي در خوردن خرما باعث امراض سودائي، گرفتگي كبد و طحال، افزايش فشار خون، جوش دهان و پوسيدگي دندان مي‌شود.

خرما براي پيشگيري‌ از سرطانها از جمله سرطان معده مفيد بوده و اسيد اضافي معده را خنثي مي‌كند، براي سالمندان و كودكان سودمند و جوشانده هسته خرما براي دفع سنگ كليه و مثانه مفيد است.

آرد هسته خرما اسهال مزمن را درمان و سبب خشك شدن زخمهاي چركي مي‌شود و شست‌وشو با آن در درمان زخمهاي چركي، ريزش آب و جلوگيري از فشار چشم مفيد است

.